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精品“手工啤酒”,即将登陆本次展会啦!

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来源:搜狐财经

导语

手工啤酒,指的是自主酿造而成,含有艺术风味但自酿型啤酒。手工精酿啤酒有着诱人的麦芽和啤酒花香气,以加拿大米尔街(Mill Street)手工精酿啤酒为例,那变化无限的色泽、质地和个性是其他饮料均无法匹敌的丰富感受。还有就是,手工啤酒的风味是可以描述其特质的,其中包括啤酒的感受、历史、技术和其他方面的特征。

精酿啤酒通常产量较小,注重多元化,有着浓郁的麦芽和啤酒花香气、变化无限的色泽、质地和个性,其品质和口感均优于传统啤酒,为人们带来其他饮料无法匹敌的丰富感受。精酿啤酒一般是出现在一些小型独立的酒厂或啤酒屋,当中有一些有追求的大师、用匠人的真心,以诚实的态度酿造真正值得品尝的特色好啤酒!

最近几年,香港的手工啤酒吧如雨后春笋般开张,甚至有不少人投身酿酒师行列,酿造出香港独有的啤酒品牌。另外,出售手工啤的酒吧更是一家接一家地开幕,手工啤酒成为香港美食推介中不可或缺的一项。

本次首届“香港一带一路国际食品展”中,两个备受传媒关注的香港手工啤品牌“大围啤”及”少爷Young Master”将带着自家好酒与大家分享。

大围,位于香港,是酿酒师充满童年回忆的地方。酿出好酒,跟一大围朋友相聚分享,也是他们创立“大围啤”的初衷。它的手工啤酒有什么特色?快看看小编先扒来的“内幕“。

大围啤·一号啤酒

一号皮尔啤酒,有着独特的洋甘菊花香味。在夏天喝上一口,整个世界都清新了起来。

大围啤·二号啤酒

如果你对啤酒的微苦情有独钟,也可以来试试二号琥珀爱尔啤酒。他充满麦芽的香烤味及啤酒花的芳香。它的甘苦来自于其加入的精选伯爵茶,酒“味”浓厚。

大围啤·三号啤酒

没机会去欧洲品名酒?三号比利时风格赛松啤酒加入了欧洲独特的柠檬马鞭草茶叶和蜜糖,带出了淡淡的薄荷香,风味十足但却容易入口。

大围啤·四号啤酒

四号淡色爱尔啤酒采用洛神花茶叶、黑加仑子及新鲜黑莓酿造。充满花果味的酒,总是能满足女孩子的少女心。

大围啤·五号啤酒

论酿酒的创新性,不得不提的就是五号英式波特啤酒。酿酒师采用了来自南非的博士茶及红嗓子酿制,草本茶风格搭配红梅果香,幼滑的口感伴着慢慢的麦芽焦糖香味,是一款让人心醉的啤酒。

除了大围啤外,少爷Young Master的咸柠啤和太岁红枣,你也一定不能错过。少爷属于香港第一批手工啤酒厂,约有6年历史,主要造生啤卖予酒吧。到了2016年,少爷才开始有瓶装啤酒,而它的瓶身造型也很有香港怀旧风格。少爷的瓶装啤酒不多卖,每个口味只有四五百瓶,想喝也不一定能买到。

少爷·太岁红枣&咸柠啤

咸柠啤是少爷以自家腌制的咸青柠酿制,有淡淡的芫茜籽香氣和微咸的口感,入口还能感受到咸柠七的味道!而太岁红枣,又是法国葡萄酒之选,闻起上來根本就是布根地白酒!那浅浅的花香,加上细致甜润的木桶香,闻起上來更让你陶醉。喝起上來仍有丰富的木香,不过这时更添上点点像香槟般的酵母香,以及啤酒本身的甜中带苦味道和细滑口感。

好酒不怕巷子深,2018年6月27日-6月29日,在香港亚洲国际博览馆举办的首届“香港一带一路国际食品展”还有更多好东西等你发现!

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